100 KİLODAN 1,5 KİLO ÇIKIYOR, KİLOSU 120 TL!

Aydın’ın Söke ve Koçarlı ilçelerinde dağ köylerinin ana geçim kaynağı olan çam fıstığı (künar), tezgahlarda altın fiyatına satılıyor.

06 Mayıs 2015 Çarşamba 15:19 < YEREL

Ormanlık alanlarda asırlara meydan okuyan metrelerce yüksellikteki çam ağaçlarında yetişen künar, geçim kaynağı fıstık çamı olan köylülerce hayati tehlike göze alınarak toplanıyor. Son yıllarda makineleşme olsa da klasik yöntemlerden vazgeçemeyen üreticiler, dev kazanlar kurarak kozalakları kaynatıyor. Titiz bir çalışmayla çekirdekler, kozaklardan ayıklanıp, tek tek kırma işlemi başlıyor. Bir çam kozalağı 1-2 yılda yetişkin hale gelirken; kozalak fıstığa dönüşene kadar tam 12 işlemden geçiyor. 100 kilogram kozalaktan 1,5-2 kilogram künar elde ediliyor. Üretimi meşakkatli olan künar, serüveniyle bu değeri hak ediyor.

Söke’ye bağlı Çavdar Mahallesi’nde yılda ortalama 150 ton çekirdek, 40 ton civarında fıstık verimi elde ediliyor. Aktarlar ve kuruyemişçi tezgahlarında kilogram fiyatı 120 TL olan künar, yerinden kilogramı  90-95 TL’den satın alınıyor.

Söke’nin çam fıstığı son yıllarda Avrupa ve Arap ülkelerine de açıldı. Bu yıl Söke Belediyesi tarafından ilk kez yapılan Bal ve Künar Şenliği ile tanıtımına dikkat çekilen künarın önümüzdeki yıllarda markalaşması da planlanıyor.

Çavdar’ın önde gelen fıstık çamı üreticilerinden Birol Garagöz; “Fıstık çok zor ve meşakkatli bir yolculuktan geçiyor. Çavdar başta olmak üzere Beşparmak Dağlarında bulunan dağ köylerinde, Aydın’ın dağ köyleri Kızılcabölük, Mersinbelen’de ciddi fıstık üretimi var. Bizim geçim kaynağımız bu. Avrupa ve Arap ülkelerine pazarımız açıldı. Çocuklarımızda bu işi sürdüreceklerdir. Köylerimizin başka geçim kaynağı yok. Beşparmak Dağları’nın ana geçim kaynağı fıstık” dedi.

Kaynak : İHA

YORUM EKLE
    YORUMLAR
ANKARA ⇓
İmsak 06:01
Güneş 07:28
Öğle 12:39
İkindi 15:15
Akşam 17:39
Yatsı 19:00
DÖVİZ KURLARI
USD 5.3413     EURO 6.0898     IMKB 93616     ALTIN 208,990    
ANKARA