Orucun vücuda faydasını görmek için sahur ve iftarda tüketilenlere dikkat

YAŞAM (AA) - Anadolu Ajansı | 20.04.2020 - 16:02, Güncelleme: 27.10.2022 - 05:59
 

Orucun vücuda faydasını görmek için sahur ve iftarda tüketilenlere dikkat

Dr. Öğr. Üyesi Sibel Bölek, "Vücuda son derece yararlı etkileri olduğu bilimsel araştırmalarla ortaya konulmuş olan orucun bu olumlu etkilerinden yararlanabilmek için sahurda ve iftarda tüketilenlere dikkat etmek son derece önemlidir." dedi.
<p>Ramazan ayı yaklaşırken, akıllara oru&ccedil; tutmanın&nbsp;yeni tip koronavir&uuml;se (Kovid-19)&nbsp;karşı nasıl bir etki oluşturacağı sorusu da geliyor.&nbsp;</p> <p>Konuya ilişkin AA muhabirinin sorularını yanıtlayan&nbsp;Sağlık Bilimleri &Uuml;niversitesi (SB&Uuml;) Gıda Teknolojisi Ana Bilim Dalı Başkanı Dr. &Ouml;ğr. &Uuml;yesi Sibel B&ouml;lek, Kovid-19&#39;dan korunma tedbirleri arasında iki &ouml;nemli etken bulunduğunu anlattı. Bunlardan birincisinin hijyen tedbirlerine &ouml;zen g&ouml;stermek olduğunu aktaran B&ouml;lek, ikinci unsurun ise bağışıklık sistemini g&uuml;&ccedil;l&uuml; tutmak olduğunu ifade etti.</p> <p>B&ouml;lek, orucun bağışıklık sistemini g&uuml;&ccedil;lendirici bir etkiye sahip olduğunun bilimsel araştırmalarla ortaya konulduğunu dile getirerek, ş&ouml;yle devam etti:</p> <p>&quot;&Ccedil;&uuml;nk&uuml; kontroll&uuml; bir a&ccedil;lık s&uuml;recinde h&uuml;crelerin yenilenme hızı artmakta ve v&uuml;cuttaki kanserli h&uuml;creler gibi sorunlu h&uuml;crelerin temizlenmesini tetikleyen mekanizmalar g&uuml;&ccedil;lenmektedir. Ancak, v&uuml;cutta detoks etkisi yaratan, bağışıklık sisteminden sindirim sistemine kadar v&uuml;cuda son derece yararlı etkileri olduğu bilimsel araştırmalarla ortaya konulmuş olan orucun bu olumlu etkilerinden yararlanabilmek i&ccedil;in sahurda ve iftarda t&uuml;ketilenlere dikkat etmek son derece &ouml;nemlidir. Sahur &ouml;ğ&uuml;n&uuml; kesinlikle atlanmamalı ve sahurda en az 2-3 bardak su i&ccedil;meye &ouml;zen g&ouml;sterilmelidir. V&uuml;cudun susuz kalmaması son derece &ouml;nemlidir.</p> <p>Oru&ccedil;lu olunan s&uuml;re boyunca terlemeyle sıvı kaybına da dikkat edilmelidir. Oru&ccedil;luyken ağır sporlar yapmaktan ka&ccedil;ınılmalı, devam edilen sporların da dozajı d&uuml;ş&uuml;r&uuml;lmelidir. Sahur &ouml;ğ&uuml;n&uuml;nde uzun s&uuml;re tok tutacak protein ve lif oranı y&uuml;ksek gıdalarla beslenilmeye dikkat edilmelidir. &Ouml;rneğin peynir, yumurta, zeytinyağı ve cevizi sahur sofrasında bulundurmaya &ouml;zen g&ouml;sterilmelidir. Kek, pasta, şekerleme, re&ccedil;el, bisk&uuml;vi gibi kan şekerini hızla y&uuml;kselten gıdalar daha sonra hızlıca acıkmaya neden olacağından t&uuml;ketiminden ka&ccedil;ınılması gereken gıdalardır.&quot;</p> <h3>Sahurda yenen pirin&ccedil; ve makarna kan şekerini hızla y&uuml;kseltiyor</h3> <p>B&ouml;lek, sahurda sık&ccedil;a t&uuml;ketilen pirin&ccedil; pilavı ve makarnanın da kan şekerini hızla y&uuml;kselttiği i&ccedil;in ka&ccedil;ınılması gereken gıdalar arasında yer aldığını anlatarak, şu bilgileri verdi:</p> <p>&quot;Aynı zamanda susama hissini artıran aşırı yağlı, tuzlu ve ağır yemeklerden uzak durulması gerekmektedir. Besin değeri d&uuml;ş&uuml;k ve mide salgısını arttıran asitli i&ccedil;eceklerin t&uuml;ketiminden de sakınılmalıdır. İftara su, zeytin ya da hurma ile başlanabilir. &Ouml;zellikle orucu hurma ile a&ccedil;mak, oru&ccedil;lu olunan s&uuml;re boyunca d&uuml;şen kan şekerinin hızlıca dengelenmesini sağlamakta ve iftarda aşırı yemenin &ouml;n&uuml;ne ge&ccedil;meye yardımcı olmaktadır. İftara başlangı&ccedil; i&ccedil;in en uygun yiyecek ılık &ccedil;orbadır. İftarda yağda kızartılmış yemeklerden ve hamur işlerinden ka&ccedil;ınılmalı, fırında pişirilmiş ya da haşlanmış gıdalar tercih edilmelidir. Ramazan boyunca haftada en az 2 kez kuru baklagil t&uuml;ketilmelidir. İftarda aşırı şerbetli, hamur işi tatlılar yerine, g&uuml;lla&ccedil; gibi hafif ve s&uuml;tl&uuml; tatlılar tercih edilmelidir.&quot;</p> <p>Yeşil salata yenilmesine &ouml;zen g&ouml;sterilmesini ve salataların bol sirkeli olarak t&uuml;ketilmesini &ouml;neren B&ouml;lek, &quot;Soğan, sarımsak, biber, roka gibi bağışıklık sisteminin g&uuml;&ccedil;lenmesine yardımcı olacak gıdaları iftar sofrasında bulundurmaya &ouml;zen g&ouml;sterilmelidir. İftar ve sahur arasında su i&ccedil;me ihtiyacı hissedilmese bile mutlaka bol su t&uuml;ketilmelidir. Bunun yanında meyveler iftardan hemen sonra t&uuml;ketilmek yerine iftar ve sahur arasında ara &ouml;ğ&uuml;n olarak t&uuml;ketilmelidir. &Ouml;zellikle bağışıklık sistemini g&uuml;&ccedil;lendiren C vitamini a&ccedil;ısından zengin mandalina, greyfurt, portakal, ananas, nar ve kivi gibi besinler t&uuml;ketilmelidir.&quot; diye konuştu.</p> <p>B&ouml;lek, iftardan sonra yatmanın refl&uuml; şikayetlerinin artmasına neden olabileceğini, bu nedenle iftar sonrası hafif egzersizlerin v&uuml;cudun zinde kalmasına yardımcı olacağını ve bağışıklık sisteminin de g&uuml;&ccedil;lenmesine katkıda bulunacağını s&ouml;zlerine ekledi.&nbsp;</p>
Dr. Öğr. Üyesi Sibel Bölek, "Vücuda son derece yararlı etkileri olduğu bilimsel araştırmalarla ortaya konulmuş olan orucun bu olumlu etkilerinden yararlanabilmek için sahurda ve iftarda tüketilenlere dikkat etmek son derece önemlidir." dedi.
<p>Ramazan ayı yaklaşırken, akıllara oru&ccedil; tutmanın&nbsp;yeni tip koronavir&uuml;se (Kovid-19)&nbsp;karşı nasıl bir etki oluşturacağı sorusu da geliyor.&nbsp;</p> <p>Konuya ilişkin AA muhabirinin sorularını yanıtlayan&nbsp;Sağlık Bilimleri &Uuml;niversitesi (SB&Uuml;) Gıda Teknolojisi Ana Bilim Dalı Başkanı Dr. &Ouml;ğr. &Uuml;yesi Sibel B&ouml;lek, Kovid-19&#39;dan korunma tedbirleri arasında iki &ouml;nemli etken bulunduğunu anlattı. Bunlardan birincisinin hijyen tedbirlerine &ouml;zen g&ouml;stermek olduğunu aktaran B&ouml;lek, ikinci unsurun ise bağışıklık sistemini g&uuml;&ccedil;l&uuml; tutmak olduğunu ifade etti.</p> <p>B&ouml;lek, orucun bağışıklık sistemini g&uuml;&ccedil;lendirici bir etkiye sahip olduğunun bilimsel araştırmalarla ortaya konulduğunu dile getirerek, ş&ouml;yle devam etti:</p> <p>&quot;&Ccedil;&uuml;nk&uuml; kontroll&uuml; bir a&ccedil;lık s&uuml;recinde h&uuml;crelerin yenilenme hızı artmakta ve v&uuml;cuttaki kanserli h&uuml;creler gibi sorunlu h&uuml;crelerin temizlenmesini tetikleyen mekanizmalar g&uuml;&ccedil;lenmektedir. Ancak, v&uuml;cutta detoks etkisi yaratan, bağışıklık sisteminden sindirim sistemine kadar v&uuml;cuda son derece yararlı etkileri olduğu bilimsel araştırmalarla ortaya konulmuş olan orucun bu olumlu etkilerinden yararlanabilmek i&ccedil;in sahurda ve iftarda t&uuml;ketilenlere dikkat etmek son derece &ouml;nemlidir. Sahur &ouml;ğ&uuml;n&uuml; kesinlikle atlanmamalı ve sahurda en az 2-3 bardak su i&ccedil;meye &ouml;zen g&ouml;sterilmelidir. V&uuml;cudun susuz kalmaması son derece &ouml;nemlidir.</p> <p>Oru&ccedil;lu olunan s&uuml;re boyunca terlemeyle sıvı kaybına da dikkat edilmelidir. Oru&ccedil;luyken ağır sporlar yapmaktan ka&ccedil;ınılmalı, devam edilen sporların da dozajı d&uuml;ş&uuml;r&uuml;lmelidir. Sahur &ouml;ğ&uuml;n&uuml;nde uzun s&uuml;re tok tutacak protein ve lif oranı y&uuml;ksek gıdalarla beslenilmeye dikkat edilmelidir. &Ouml;rneğin peynir, yumurta, zeytinyağı ve cevizi sahur sofrasında bulundurmaya &ouml;zen g&ouml;sterilmelidir. Kek, pasta, şekerleme, re&ccedil;el, bisk&uuml;vi gibi kan şekerini hızla y&uuml;kselten gıdalar daha sonra hızlıca acıkmaya neden olacağından t&uuml;ketiminden ka&ccedil;ınılması gereken gıdalardır.&quot;</p> <h3>Sahurda yenen pirin&ccedil; ve makarna kan şekerini hızla y&uuml;kseltiyor</h3> <p>B&ouml;lek, sahurda sık&ccedil;a t&uuml;ketilen pirin&ccedil; pilavı ve makarnanın da kan şekerini hızla y&uuml;kselttiği i&ccedil;in ka&ccedil;ınılması gereken gıdalar arasında yer aldığını anlatarak, şu bilgileri verdi:</p> <p>&quot;Aynı zamanda susama hissini artıran aşırı yağlı, tuzlu ve ağır yemeklerden uzak durulması gerekmektedir. Besin değeri d&uuml;ş&uuml;k ve mide salgısını arttıran asitli i&ccedil;eceklerin t&uuml;ketiminden de sakınılmalıdır. İftara su, zeytin ya da hurma ile başlanabilir. &Ouml;zellikle orucu hurma ile a&ccedil;mak, oru&ccedil;lu olunan s&uuml;re boyunca d&uuml;şen kan şekerinin hızlıca dengelenmesini sağlamakta ve iftarda aşırı yemenin &ouml;n&uuml;ne ge&ccedil;meye yardımcı olmaktadır. İftara başlangı&ccedil; i&ccedil;in en uygun yiyecek ılık &ccedil;orbadır. İftarda yağda kızartılmış yemeklerden ve hamur işlerinden ka&ccedil;ınılmalı, fırında pişirilmiş ya da haşlanmış gıdalar tercih edilmelidir. Ramazan boyunca haftada en az 2 kez kuru baklagil t&uuml;ketilmelidir. İftarda aşırı şerbetli, hamur işi tatlılar yerine, g&uuml;lla&ccedil; gibi hafif ve s&uuml;tl&uuml; tatlılar tercih edilmelidir.&quot;</p> <p>Yeşil salata yenilmesine &ouml;zen g&ouml;sterilmesini ve salataların bol sirkeli olarak t&uuml;ketilmesini &ouml;neren B&ouml;lek, &quot;Soğan, sarımsak, biber, roka gibi bağışıklık sisteminin g&uuml;&ccedil;lenmesine yardımcı olacak gıdaları iftar sofrasında bulundurmaya &ouml;zen g&ouml;sterilmelidir. İftar ve sahur arasında su i&ccedil;me ihtiyacı hissedilmese bile mutlaka bol su t&uuml;ketilmelidir. Bunun yanında meyveler iftardan hemen sonra t&uuml;ketilmek yerine iftar ve sahur arasında ara &ouml;ğ&uuml;n olarak t&uuml;ketilmelidir. &Ouml;zellikle bağışıklık sistemini g&uuml;&ccedil;lendiren C vitamini a&ccedil;ısından zengin mandalina, greyfurt, portakal, ananas, nar ve kivi gibi besinler t&uuml;ketilmelidir.&quot; diye konuştu.</p> <p>B&ouml;lek, iftardan sonra yatmanın refl&uuml; şikayetlerinin artmasına neden olabileceğini, bu nedenle iftar sonrası hafif egzersizlerin v&uuml;cudun zinde kalmasına yardımcı olacağını ve bağışıklık sisteminin de g&uuml;&ccedil;lenmesine katkıda bulunacağını s&ouml;zlerine ekledi.&nbsp;</p>
Habere ifade bırak !
Habere ait etiket tanımlanmamış.
Okuyucu Yorumları (0)

Yorumunuz başarıyla alındı, inceleme ardından en kısa sürede yayına alınacaktır.

Yorum yazarak Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve haber111.com sitesine yaptığınız yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan tüm yorumlardan site yönetimi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.