Yazı Detayı
03 Haziran 2019 - Pazartesi 17:29
 
BİR DİLİM BAKLAVAYI BÖLMEK!
EROL AYDIN
mail.haber111@gmail.com
 
 

Eskiden şeker bayramı diye bir garabet mevcut idi. Tabi bu zihniyet değişmedi fakat tutmadığı için artık kimse kullanmıyor.

Bu bir nebze organ nakline benzemekte idi, bünye kabul etmedi. Tabi onlara da hak vermek gerekiyor, dini bir bayram olan Ramazan’la ilgili hiçbir yaşam belirtisi olmayınca da buna bir kulp takmak kaçınılmazdı. Hepten inkâr etmek de olmayacağına göre vicdanları rahatlatacak bir formül bu şekilde bulunmuş oldu.

            Bayramlar ev ziyaret ve ikramlarının zirve yaptığı günler olarak kutlanmaktadır. Bu esnada ortaya çıkan ve benim önemsediğin bazı hususları dile getirmek istiyorum.

 

Bazı şeyleri bölmek ve parçalamak makul olarak karşılanırken duruma göre bunun tersi pek hoş karşılanmaz.

Toplu olarak yemek yenilen ortamlarda ya da bayram gibi ev gezmesi ve ziyaretlerde ikram kaçınılmazdır.

Bu tür ortamlarda konjonktüre uygun olarak geleneksel misafirperverlik gösterisi olarak tatlı ikram edilir. Ağızları tatlandırmak, tatlı yiyip tatlı konuşmak için bu tür servisler adeta birer araçtır. Bu ikram ve tatlıların baş tacı ise baklavadır.

Diğer tüm tatlılar bir yana baklava; şanı, şöhreti ile her daim zirvede olmuştur. Kullanılan malzeme, katkıları, külfeti ile çok özel ve bize has bir tatlıdır.

Bunun yanında baklava yemenin de bir usulü ve adabı vardır. Bunu bir süt tatlısı gibi yiyemezsiniz, bir dilim baklava; tadıyla, ceviziyle, şerbetiyle, şurubuyla ve de kırk kat yufkası ile bir bütündür. Bu bütünlüğü bozmak hem adaba aykırıdır hem de baklavaya haksızlıktır.

Baklava çatal ve bıçakla yenilen bir tatlı değildir. Bir dilim baklava elle tutulur, bütün olarak tabanı üst damağınıza gelecek şekilde ağzınıza yerleştirip o şekilde aheste aheste yemeniz gerekir.

Çıtırtısını, kokusunu ve tadını hissetmelisiniz. Damak tadı olarak nitelendirdiğimiz mesele bunu gerektirir, asıl mevzu bu tadı damakta hissedebilmektir. Çoğu zaman bu hassasiyetimden dolayı baklava yiyen insanları gözlemlediğim zaman bu özel tatlıya yapılan işkenceden dolayı ıstırap duymuşumdur.

O güzelim dilimi bölmeye çalışanlar, parçalayanlar, baklavayı katlarına ayıranlar, şerbetini azaltmak için üzerine bastıranlar daha neler neler... O baklava dile gelse;  bu yapılan eziyetin senfoni orkestranın Bayburtlulara yaptığı eziyetten daha beter olduğunu haykıracaktır. Bundan böyle baklava yerken daha dikkatli olmaya özen göstererek baklavanın hakkını verelim.

 Sonuç olarak; bir dilim baklava yüz ölçümü ve çevresi ile bir bütündür asla bölünemez bir tattır. 

Bu vesile ile tüm İslam âleminin Ramazan bayramını tebrik ediyorum.

 

Esenlik dileklerimle,

 

 
Etiketler: BİR, DİLİM, BAKLAVAYI, BÖLMEK!,
Yorumlar
Yazarın Diğer Yazıları
09 Temmuz 2020
ANLAŞMANIN ZOR OLDUĞU İNSANLAR
06 Temmuz 2020
DÜNYA EVİNE GİRMEK
29 Haziran 2020
SAADETİN, SALİHAYLA EBEDİLEŞTİĞİ ZİRVE
25 Haziran 2020
ANASINA BAK KIZINI AL…
22 Haziran 2020
SOSYOLOJİK OLARAK SİYASİ KLİŞELER
19 Haziran 2020
KABIN İÇİNDE NE VARSA, DIŞINA DA O SIZIYOR!
18 Haziran 2020
SÜRDÜRÜLEBİLİR EVLİLİKLERDE ANNE FAKTÖRÜ
11 Haziran 2020
FARKINDA MISINIZ TARTIŞMALAR HEP ONDAN ÇIKIYOR!
09 Haziran 2020
SİYASETİN KAÇIŞ RAMPASI
04 Haziran 2020
PSİKOLOJİK BİR VARLIK OLARAK İNSAN
01 Haziran 2020
OKUMA KONUSUNDA CEMAZİYEL EVVELİMİZ
28 Mayıs 2020
OKUMADIM, ANLAMADIM FAKAT ONAYLIYORUM
25 Mayıs 2020
BAYRAMDA ARAFTA KALANLAR!
21 Mayıs 2020
WHATSAPP GURUPLARININ SOSYOLOJİK TAHLİLİ
18 Mayıs 2020
TÜKETİCİNİN 99 SANCISI
14 Mayıs 2020
MİNİMALİZM EŞİTTİR…
10 Mayıs 2020
İLMİN YARISI MERAK İSE…
08 Mayıs 2020
ÜRETİM, ÜRTİM, ÜRETİM
04 Mayıs 2020
KORONA SIKINTISI
30 Nisan 2020
KORONA GÜNLERİNDE MUTFAK
27 Nisan 2020
KORONA GÜNLERİNDE EMANETE SAHİP ÇIKMAK
24 Nisan 2020
KORONA GÜNLERİNDE RAMAZAN
20 Nisan 2020
KORONA, SAĞLIK SİSTEMİ İÇİN TEST OLMUŞTUR
16 Nisan 2020
KORONA YAŞAM TRENDLERİNİ DE DEĞİŞTİRECEKTİR
13 Nisan 2020
KORONA KİMYAMIZI BOZDU
09 Nisan 2020
AYRIŞMA HIZIMIZA VİRÜS BİLE YETİŞEMEDİ!
06 Nisan 2020
NEGATİF HİÇ BU KADAR POPÜLER OLMAMIŞTI
02 Nisan 2020
KARANTİNADA ÇEMBER DARALMAYA DEVAM EDİYOR
30 Mart 2020
DİLDORA’YA SAHİP ÇIKMAK
26 Mart 2020
EVDE KALMAK HİÇ BU KADAR ANLAMLI OLMAMIŞTI
24 Mart 2020
KARANTİNA GÜNLERİNİ FIRSATA ÇEVİRMEK
16 Mart 2020
KİM BU FIRSATÇILARDAN ZİYADE, NİYE FIRSATÇILIK?
16 Mart 2020
KİM BU FIRSATÇILARDAN ZİYADE, NİYE FIRSATÇILIK?
12 Mart 2020
DEĞERLERİMİZİ KIYMETLENDİRMENİN KAYGISINI İÇİMİZDE HİSSETMEK
09 Mart 2020
ÇALIŞMAYAN EV HANIMLARINA DAİR
08 Mart 2020
SOSYAL MEDYADA, HABBEYİ KUBBE YAPMAK
02 Mart 2020
ÖLÜMÜ ÖLDÜREN İNSANLARIN ÖLÜ YAŞAMLARI
27 Şubat 2020
CAMİLERİ 4T’NİN İSTİLASINDAN KURTARMAK GEREKİR
24 Şubat 2020
KÜRESELLEŞMENİN YOK ETTİĞİ YOL ÜSTÜ SATICILARI
20 Şubat 2020
BİYOLOJİK SAATİNİZİ BOZARSANIZ …
16 Şubat 2020
EĞİTİMİN ASIL FONKSİYONU ÜZERİNE BİR DENEME
13 Şubat 2020
ÇOCUK EĞİTİMİNDE ELEŞTİRİNİN SINIRLARI
10 Şubat 2020
SOHBETTEN, İLETİŞİME TELEFON MACERAMIZ
06 Şubat 2020
HER ŞEY PARA DEĞİLDİR, PARA HER ŞEY MİDİR?
04 Şubat 2020
ÜÇ MEVLANA
03 Şubat 2020
RAMAK KALA KAÇAN FIRSATLAR
30 Ocak 2020
ÇAYIN SERÜVENİNE NAİF BİR DOKUNUŞ
27 Ocak 2020
CUMHURİYET DEĞERLERİNİ DEĞERLENDİRMEK
23 Ocak 2020
İRFAN OCAĞI GELENEĞİ OLARAK KÖY ODALARI
23 Ocak 2020
ŞEREFİN YÜKSELDİĞİ ZİRVE; ALİCENAPLIK
20 Ocak 2020
ŞEREFİN YÜKSELDİĞİ ZİRVE; ALİCENAPLIK
16 Ocak 2020
ÇERÇİDEN AVM’LERE, DEĞİŞEN ALIŞVERİŞ KÜLTÜRÜMÜZ
13 Ocak 2020
TEMİZ BİR SAYFA OLARAK SARIKAMIŞ HAREKÂTI
09 Ocak 2020
UŞAĞIM OLSUN DA EVİN YOLUNU BİLMESE DE OLUR!
06 Ocak 2020
EMPATİ ÜZERİNE DİĞARGAMLIK İNŞA ETMEK
02 Ocak 2020
KUTSAL GÜNLERDE YOK OLMANIN HAFİFLİĞİ
30 Aralık 2019
ÇEVRE KONUSUNDA SINIFTA KALDIĞIMIZIN BELGESİDİR
26 Aralık 2019
MÜSLÜMANIN PARA OLAN İMTİHANI
24 Aralık 2019
SIDKIM SIYRILDI İLE GELEN TESLİMİYET
19 Aralık 2019
MÜNFERİTİ GENELE TEŞMİL ETMENİN HAKSIZLIĞI
16 Aralık 2019
SOSYAL MEDYA OKUR - YAZARLIĞI
12 Aralık 2019
TARAFLI TARAFSIZLAR
09 Aralık 2019
MİLYON VE MİLYARIN VAZGEÇİLMEZ SALTANATI
05 Aralık 2019
GÜNEŞ GÖZLÜKLERİNİN ARDINA SAKLANMAK
02 Aralık 2019
TÜRKİYE’DE ALEVİ OLMAK
28 Kasım 2019
ADAKLIK HOROZ BULUNUR!
25 Kasım 2019
ULAŞIMDA METRONUN DAYANILMAZ CAZİBESİ
21 Kasım 2019
KADER KONUSUNUN SOSYOLOJİK TAHLİLİ
18 Kasım 2019
DÜNYANIN LİDER SORUNU
14 Kasım 2019
MÜLK ALLAH’IN İSE BU İHTİRAS KİMİN İÇİNDİR?
11 Kasım 2019
ATATÜRK’Ü ANLAMAYA ÇALIŞMANIN DAYANILMAZ AĞIRLIĞI
07 Kasım 2019
KÜÇÜK GÖRÜMCE, ASLINDA KÜÇÜK DE DEĞİL!
04 Kasım 2019
KAZA EDERKEN, KAZAYA KURBAN GİTMEK DE VAR!
31 Ekim 2019
ÇALIŞMAK İBADETTEN SAYILIR MI?
28 Ekim 2019
SOSYAL DAYANIŞMANIN, SOSYOLOJİK SONUÇLARI
24 Ekim 2019
TÜRK MUTFAĞINDA MAKARNANIN SERÜVENİ
21 Ekim 2019
EL HİJYENİ ÖNCE HAYATIMIZI SONRA DA GELECEĞİMİZİ KURTARIR
17 Ekim 2019
ÇÖPLER TOPLANMASAYDI NE OLURDU?
14 Ekim 2019
EŞİĞİ AŞMANIN ERDEMİ VE İNSAN
10 Ekim 2019
KUL OLMA KONUSUNDA TUTUMLAR, DAVRANIŞLAR
07 Ekim 2019
KÜÇÜK ESNAF KÜÇÜLMEYE DEVAM EDİYOR
03 Ekim 2019
SAKINCALI KAVRAMLAR VE İNSAN
01 Ekim 2019
PABUÇLARI KASALARA HAPSETMEK
26 Eylül 2019
MEDENİYET GÖSTERGESİ MEKÂNLARIMIZ
23 Eylül 2019
DÜNDEN BUGÜNE MUHALİF DAVRANIŞIN DÖNÜŞÜMÜ
19 Eylül 2019
İFŞA OLMUŞ GİZEMLİ BİR GÜZELLİK OLARAK SALDA GÖLÜ
16 Eylül 2019
ALTERNATİF TATİL OLARAK TERMAL TURİZM
12 Eylül 2019
BİLMEDİĞİNİ BİLMEYEN YAŞLILARIMIZ
09 Eylül 2019
DOĞUM GÜNLERİNDE SINIRLARI ZORLAYAN AŞIRILIKLAR
05 Eylül 2019
GİDEN TABAĞIN GERİ DÖNÜŞ SERÜVENİ
02 Eylül 2019
RADİKAL DÜŞÜNCE VE BAKIŞ AÇISI ÜZERİNE BİR DENEME
29 Ağustos 2019
KISALAN PANTOLONLAR SINIRLARI ZORLAMAYA DEVAM EDİYOR
26 Ağustos 2019
İLETİŞİM KURMANIN ZOR OLDUĞU İNSANLAR VE ÖTESİ
22 Ağustos 2019
BENCİLLİĞİN ZİRVESİNDEN AŞAĞIYA YUVARLANMAK
15 Ağustos 2019
YARI HACI OLMAK KAVRAMI VE ÖTESİ
08 Ağustos 2019
YENİDEN BAŞLANGIÇLAR, SONU HÜSRANLA BİTEN HAYALLER
05 Ağustos 2019
KURBANLA YAKINLAŞMAK İSTERKEN, UZAKLAŞMAK!
01 Ağustos 2019
FELSEFENİN MATRUŞKA BEBEKLERİ
25 Temmuz 2019
VERGİYİ TABANA YAYMANIN DAYANILMAZ ISTIRABI
22 Temmuz 2019
KORUMACI AİLELERİN KORUMASIZ YALNIZLIĞI
18 Temmuz 2019
DEĞİŞEN VE DÖNÜŞEN KINA GECELERİ
15 Temmuz 2019
DÜNYA MALI İLE PATİNAJ ÇEKMEK
11 Temmuz 2019
DÖVMEYİ DÖVMEK!
08 Temmuz 2019
SÜNNETİN OLMADIĞI SÜNNET DÜĞÜNLERİ
04 Temmuz 2019
TÜRKLÜK MÜ? MÜSLÜMANLIK MI?
01 Temmuz 2019
MEZUNİYET TÖRENLERİNİN MEZUNİYETİ
27 Haziran 2019
ADALET VE KALKINMANIN NERESİNDEYİZ?
23 Haziran 2019
NAİF’İN NAİFLİĞİ ÜZERİNE BİR DENEME
17 Haziran 2019
TÜRKİYE’DE LAİKLİK ALGISI
13 Haziran 2019
SEKÜLARİZMİN YOK ETTİĞİ HAYATLAR
10 Haziran 2019
FRANSA’YA ACIMANIN ÖTESİNE GEÇMEK
06 Haziran 2019
AŞAĞILIK KOMPLEKSİNİ ALAŞAĞI ETMEK
30 Mayıs 2019
HER SEMTE BİR İZZET LAZIM!
28 Mayıs 2019
KOSTANTİNİYE’NİN İSTANBUL’A DÖNÜŞMESİ
23 Mayıs 2019
ETİK DEĞERLER AÇISINDAN SİYASET
20 Mayıs 2019
ŞEMSETTİN’E YETİŞEN’E AŞK OLSUN!
16 Mayıs 2019
TÜRKİYE’NİN KÜRESEL BİR MARKASI OLUR MU?
13 Mayıs 2019
DEDİKODUYU DİDİKLEMEK!
09 Mayıs 2019
RAMAZAN ARINMA AYI AMA…
06 Mayıs 2019
RAMAZAN İLE BÜTÜNLEŞEN ŞEHİRLER
02 Mayıs 2019
KUL HAKKINI HAFİFE ALMAK
29 Nisan 2019
İNCE’YE SARILIP İMAMOĞLU’NA RAZI OLMAK!
25 Nisan 2019
BEREKET KAVRAMI ÜZERİNE
22 Nisan 2019
POTANSİYELİMİZİN FARKINDA OLMAK
18 Nisan 2019
ÇARPIK YAPILAŞM VE ESTETİK KAYGISI
16 Nisan 2019
KÖY ENSTİTÜLERİ GERÇEĞİ
11 Nisan 2019
ÖFF BİLE DEME! ÜZERİNE DUYGULAR, DÜŞÜNCELER…
08 Nisan 2019
AKŞAMLA YATSIYI DÜĞÜMLEMEK
04 Nisan 2019
SOSYOLOJİK BİR VAKA OLARAK MAÇOĞLU
01 Nisan 2019
KUDÜS AĞLARKEN, MİRACA YÜKSELMEK!
27 Mart 2019
TÜRK DÜNYASI RÜYASI
25 Mart 2019
250 GRAM ETİKETLER
21 Mart 2019
MEMLEKET KAVRAMINA AŞIRI ANLAM YÜKLEMEK
18 Mart 2019
TABURE MÜSLÜMANLARI
Haber Yazılımı